マイヤー サーキュロンが激安

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1985年に製品化された世界で初めての硬質アルマイトにフッ素樹脂を加工した調理器具サーキュロンシリーズより、お料理によって使い分けができる、3種類のサイズの浅型両手鍋セットです。


それぞれのシーンに合わせて活躍するので、1人からファミリーまで幅広く使用できます。オーブン調理も含め多様な熱源に対応し、お料理をそのままテーブルにサーブしても美しく映える、スタイリッシュなデザインが特徴。川上文代先生のオリジナルレシピ付きです。


熱伝導性の良いアルミニウムボディーに丈夫な硬質アルマイト加工をほどこしています。軽くて熱回りが良く、耐久性に優れています。硬質アルマイトは、アルミニウムの持つ軽くて熱伝導の良い点をそのまま生かし、
表面硬度を上げ耐摩耗性や耐腐食性に優れた加工手法。一般的には鉄の約3倍の熱伝導性とステンレスの約2倍の強度と称され、宇宙航空産業でも多くの部品などに採用されています。フッ素樹脂には米国デュポン社のテフロン最上級と位置付けられるオートグラフ2を採用。オートグラフ2は世界でも限られた少数メーカーしか取り扱いのない耐久性の優れたものであり、日本国内メーカーでは使用されていません(2013年10月現在メーカー調べ)。内側の底面にはトータル加工をほどこし、高いテフロン耐久性を誇ります。トータル加工は、デュポン社最高級フッ素樹脂(オートグラフ2)に、マイヤー独自の渦巻き状の凹凸加工をほどこした加工で、耐摩耗調理試験は約135万回以上をクリア。


また渦巻き状加工でこびり付きにくく、少ない油分でOK。ヘルシークッキングができます。


美しく磨かれたステンレスのフタは、ドーム型の形状で鍋内部の蒸気や熱が均等に循環する効果が得られます。フタの縁のスカート部がメーカー比約2倍と長く、しっかりと閉まるため、無水調理(ウオーターシ―ル)に近い密閉性が得られ、さらには余熱調理も可能です。


和、洋、中華、お菓子やデザートまでこれ一つでOK。煮る、焼く、炊くはもちろんオーブン調理も可能(260℃まで)で、マルチに活躍。ごはんは鍋底にこびり付かずきれいに炊けます。また焼いてから煮込む料理などは、最初にこんがり焼き色を付けて焼き、そのまま煮込むことができます。焼いている間に余分な油も落ちやすくなっています。調理からそのまま食卓にサーブできるので洗い物も減りそう。少ない油での揚げ物もできます。時間がかかる食材は、フタをしてじっくりほっくり揚げられます。


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